陕西谢村黄酒酿造工艺传承困境探究——基于非物质文化遗产角度

• 作者: 吴东平 张琸玡 谭新喜
• 来源期刊: 新西部：中旬·理论
• 学科: 经济
• 关键词: 谢村黄酒 黄酒酿造工艺 传承困境 解决途径
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

本文在对陕西谢村黄酒酿造工艺传承的考察基础上，分析谢村黄酒传承人文化程度较低、知识结构单一以及传承人身份重叠，不利于传统技术原汁原味承续的困境。探索解决陕西谢村黄酒酿造工艺面临困境的途径依托当地高校资源，对陕西谢村黄酒酿造工艺传承体系进行创新；同时加强传承人的知识更新及视野拓展。