板栗文化

• 作者: 苏咏农
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 饮食文化 栗属植物 殷商时期 干果 遗传多样性 浆浓 壳皮 糖炒栗子 营养价值
• 年，卷（期）: 2018,（10）
• 页码范围: 64-64
• 页数: 1页
• 分类号: S664.2

摘要

板栗是世界上营养价值较高的干果之一,有＂干果之王＂的美名。中国是栗属植物的起源及遗传多样性中心。从出土的甲骨文中,可以看到较多的＂栗＂字,据此判断,板栗在殷商时期就已在人类生活中具有一定的地位。在洪沟遗址中,人们发现了距今11万年前的栗炭,说明11万年前的中国已经开始自觉地利用板栗了。