麦秸还田和耕作方式对水稻产量和品质的影响

• 作者: 刘建 李波 薛亚光 魏亚凤
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 麦秸还田 耕作方式 水稻 产量 品质
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 农学·农业基础科学
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S318
• 字数: 4757字
• 语种: 中文

摘要

旨在探讨耕作方式和麦秸还田对水稻产量和品质的影响,本研究以粳稻‘南粳5055’为材料,采用随机区组设计,按照耕作方式(沟埋和旋耕)和还田量的组合设置5个处理,麦秸不还田(CK)、麦秸半量沟埋还田(DB-HS)、麦秸全量沟埋还田(DB-TS)、麦秸半量旋耕还田(RT-HS)和麦秸全量旋耕还田(RT-TS).测定了水稻的产量、稻米品质和稻米淀粉粘滞性.结果表明:与CK相比,麦秸还田均提高了水稻产量,其中RT-HS和DB-TS分别增加了5.3％和3.6％.麦秸还田还不同程度地改善了稻米的加工品质、外观品质和营养品质,对蒸煮食味品质则改善效果不显著,RT-TS显著降低了稻米的峰值黏度、崩解值和胶稠度,提高了消减值和直链淀粉含量,降低了稻米的食味性.以上结果表明,随着麦秸还田量增加,旋耕还田不利于水稻增产和稻米品质的改善,而麦秸集中沟埋还田则对水稻高产优质具有促进作用.