消毒与灭菌的不同之处

• 作者: 徐正法
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 健康指南
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

“消毒与灭菌”是完全不同,但又密切相关的两个概念.“消毒”是指“消除或杀死存活在外环境中的病原体”,如城市里的自来水是经过严格消毒的,但不等于自来水中不允许存在细菌.在卫生检验上只要无致病菌存在,以及大肠杆菌群和其他杂菌的数量不超过一定的标准,就算是达到消毒的目的.再如“消毒牛奶”是指牛奶经过消毒,肯定不允许有致病菌存在,但也不等于没有细菌,只不过是把非致病菌的数量限制在一定的范围,不会使饮者致病,所以也可以直接饮用.冷饮等其他食品也都是如此.