源远流长的中国酿酒历史

• 作者: 叶忠效
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

据专家考证世界酿酒史发现:啤酒起源于亚州(今天的伊拉克、叙利亚地区),有9000多年的历史;葡萄酒最早酿造于中东西流域地区,有7000多年的历史;中国发明酿造和独有的黄酒(即古时的水酒),已有6000多年的历史.本文要介绍的主要是中国著名的白酒,系世界上"六大蒸馏酒"之一,以其丰富多彩的香型风格驰名于世界,更以其特殊的生产技术工艺,在世界酿造业中独树一帜.