"职业导向"理念在西餐教学中的应用研究

• 作者: 蔡梦贤
• 来源期刊: 人文之友
• 关键词: "职业导向"理念 西餐教学 应用研究
• 年，卷（期）: 2018,（12）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 138
• 页数: 1页
• 字数: 1921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-4684.2018.12.117

摘要

当今教育活动可以分为应用型与学术型,在高等职业院校中,其采用的是现代应用型的教育活动,而为了应对毕业后市场的需要,职业导向式常常是其采用的一种主要教学手段.在西餐教学中,其最终目的是培养酒店餐饮部门的高素质应用型人才.西餐教学要坚持职业导向理论,在实际教学中,要充分与西餐职业接轨,了解西餐职业规范,加强职业认同,同时,也需要对课堂教学方法进行不断的完善,开展基于职业导向理念的西餐教学.

作者信息

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1	蔡梦贤		1	0	0.0	0.0