过零丁洋：中餐的世界漂泊史

• 作者: 姜浩峰
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 世界 中餐 过零 夫妻肺片 史密斯 MRS 川菜馆 开胃菜
• 年，卷（期）: 2018,（46）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

“史密斯夫妇”（Mrand Mrs Smith），这是双椒川菜馆（Pepper Twins）的一道名菜。不久前，因美食鉴赏家布雷特·马丁（Brett Martin）将之评为“年度开胃菜”，并在某杂志刊文推介，使这家馆子的这道菜，在中国也有了不小的知名度。不少中国媒体将“史密斯夫妇”称为“夫妻肺片”。