激发高职烹饪专业学生学习《餐饮成本核算》兴趣的策略研究——以湘西民族职业技术学院为例

• 作者: 向英
• 来源期刊: 神州
• 关键词: 高职烹饪专业 餐饮成本核算 提升兴趣 策略
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 神州教育
• 页码范围: 224
• 页数: 1页
• 字数: 2053字
• 语种: 中文

摘要

餐饮成本核算是高职烹饪专业的专业基础课,由于受多种因素的影响,学生对该课程的学习普遍积极性不高.文章以湘西职院烹饪专业为例,从举办讲座、灵活授课、校园餐饮经营、企业参观体验等多方面探讨了提升该课程学习积极性的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向英		4	1	1.0	1.0