枣仁益智粥制备及其改善记忆研究

• 作者: 刘艳苓 谢莹 陈慧 陈晓霞 高宇
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 枣仁益智粥 改善记忆 水迷宫实验
• 年，卷（期）: 2018,（28）
• 所属期刊栏目: 临床研究
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 字数: 1660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7484.2018.28.145

摘要

以酸枣仁、甘草、知母、茯苓、大枣、糯米、大米为原料制备一种具有改善记忆功能性食品枣仁益智粥.采用健康 SD 大鼠进行枣仁益智粥改善记忆实验研究,将大鼠分为正常组、模型组、枣仁粥高、中、低剂量组,正常组和模型组给予鼠粮,枣仁粥组将不同剂量的粥与鼠粮捣碎后给予大鼠,采用 Morris 水迷宫,观察枣仁益智粥对小鼠改善记忆作用进行研究.结果制备了性状稳定均匀、口感好的具有益智作用的枣仁益智粥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈晓霞	辽宁中医药大学药学院	27	45	5.0	5.0
2	陈慧	辽宁中医药大学药学院	3	1	1.0	1.0
3	谢莹	辽宁中医药大学药学院	2	1	1.0	1.0
4	刘艳苓	辽宁中医药大学药学院	2	1	1.0	1.0
5	高宇	辽宁中医药大学药学院	2	1	1.0	1.0