微生物工业酶及其后处理工艺研究进展

• 作者: 刘清波 彭源德 成莉凤 李琦 汪启明 罗玮
• 来源期刊: 中国麻业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 微生物 工业酶 菌种筛选 菌种改良 后处理工艺
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 270-275
• 页数: 6页
• 分类号: Q939.97
• 字数: 4786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-3532.2019.06.006

摘要

微生物酶的催化作用具有高效性和专一性,目前已在制药、造纸、纺织、饲料、食品、皮革等工业领域发挥了重要作用.与其他来源的酶相比,微生物酶具有来源广、种类多、易于分离提取等优点,并且微生物发酵法生产工业酶是最经济的产酶方式.自然界中微生物族群数量庞大,但能分离筛选到的微生物种类和数量有限,能应用于工业生产的微生物酶更是不足.针对不同微生物酶的结构和性质,选择合适的后处理工艺是酶分离纯化的关键.文章结合微生物酶的菌种筛选、菌种改良、发酵工艺等环节,重点对酶的后处理方法进行综述,以期为微生物工业酶资源发掘与应用提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭源德	中国农业科学院麻类研究所	67	555	15.0	20.0
2	刘清波	湖南农业大学生物科学技术学院	60	432	11.0	17.0
3	成莉凤	中国农业科学院麻类研究所	32	91	6.0	7.0
5	汪启明	湖南农业大学生物科学技术学院	20	85	4.0	9.0
6	罗玮	江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室	32	125	7.0	9.0
7	李琦	中国农业科学院麻类研究所	10	88	5.0	9.0