低温微生物脂肪酶的研究进展

• 作者: 岳贤田 高桂枝
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 低温微生物脂肪酶 固定化 诱变
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文

摘要

低温微生物脂肪酶具有高效、耐热、作用周期短等优势,其独特的低温适应机制是中高温脂肪酶无法替代的.对低温微生物脂肪酶的研究领域,包括筛选的影响因素、结构特征和化学修饰、诱变和提取分离方法、固定化,以及研究现状进行了论述,以期为广大科研工作者提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高桂枝	南京信息工程大学环境科学与工程学院	51	273	9.0	13.0
2	岳贤田	南京信息工程大学环境科学与工程学院	4	45	4.0	4.0