淀粉细菌纤维素复合材料的制备及应用

• 作者: 孙东平 李文萍 李雪菲 杨加志 陈辰
• 来源期刊: 纤维素科学与技术
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉/细菌纤维素复合材料 酸解 吸附效率 甘油 三聚氰胺 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-56
• 页数: 6页
• 分类号: Q815|O629
• 字数: 3886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16561/j.cnki.xws.2019.03.06

摘要

为了了解纤维素材料应用于实用性膳食纤维保健品中的作用,以淀粉和木醋杆菌活化菌种为原料,采取动静结合的发酵方式,制备出了淀粉/细菌纤维素复合材料(SBC).采用离体实验模拟人体胃和肠道的pH环境,探讨了SBC在此环境之下的酸解效率,以及对于甘油和三聚氰胺的吸附能力和最大吸附量,为食用膳食纤维保健品的研发提供了依据.实验结果显示,SBC在酸性条件(模拟胃液,含量为0.15％的盐酸溶液)下的酸解效率为20.47％.甘油浓度为4％(V/V),三聚氰胺含量为4％(w/w)时,SBC的吸附效率最高.在此基础之上,SBC对甘油的最大吸附量为0.84 g(甘油)/1 g(SBC),对三聚氰胺的吸附量为9.92 mg(三聚氰胺)/1 g(SBC),且吸附量大约是纯细菌纤维素的2倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙东平	南京理工大学化工学院	68	631	13.0	22.0
2	杨加志	南京理工大学化工学院	13	87	5.0	9.0
3	陈辰	南京理工大学化工学院	3	0	0.0	0.0
4	李雪菲	南京理工大学化工学院	3	0	0.0	0.0
5	李文萍	南京理工大学化工学院	1	0	0.0	0.0