关于高职院校烹饪专业学生职业体能教学的探索

• 作者: 王哲
• 来源期刊: 高等职业教育－天津职业大学学报
• 学科: 教育
• 关键词: 职业体能 学情分析 课程体系 课程设计
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 专业与课程改革
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: G712
• 字数: 3885字
• 语种: 中文

摘要

随着国家职业教育理念的发展,深化产教融合、校企合作,培养高素质技术技能人才成为高职院校发展的方向.烹饪专业学生不仅需要掌握专业技能、拥有良好的职业道德素养,还要有能够支撑专业技能的健康身体和强健体魄,懂得职业病的干预和预防手段.根据烹饪专业职业体能要求特点,从高职院校烹饪专业的学情分析、课程体系的构建和学生学习模式等几个方面,探讨烹饪专业职业体能教学.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王哲		9	5	1.0	1.0