中日高校后勤餐饮管理机制比较研究

• 作者: 陈杰
• 来源期刊: 高校后勤研究
• 关键词: 日本高校 协同组合 社会化 精细化管理 餐饮服务
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 餐饮管理
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 字数: 4296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8882.2019.09.009

摘要

此行考察的日本三所高校在后勤服务上,主要依托于成熟的社会组织,由大学生活协同组合来提供校园餐饮、旅游、便利超市等服务,由专业的公司来提供物业、保洁、宿舍管理等服务.在餐饮服务上,因不同的国情、校情,经营模式和供需模式都存在很大差异.三所高校在以人为本、协同共赢、精细管理等方面都是值得借鉴和给人以启发的.未来国内高校的餐饮服务,也应在健康、环保、队伍建设、集约生产及创新互动等方面有所作为,通过精细化管理为广大师生提供精品服务.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈杰		30	368	8.0	19.0