抗菌肽Met-Ala-Lys对铜绿假单胞菌细胞膜的作用机制

• 作者: 刘映君 刘袆帆 李素芬 王琴
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 抗菌肽 铜绿假单胞菌 细胞膜 抗菌机理
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 56-63
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.6.008

摘要

以抗菌肽Met-Ala-Lys(MAK)和铜绿假单胞菌为研究对象,采用NPN荧光探针法,圆二色谱法以及原子吸收光谱测定测定铜绿假单胞菌细胞膜结构的变化,探讨MAK对目标菌生长的影响作用机制.结果 表明:随着MAK对铜绿假单胞菌作用时间的增加,MAK的二级结构尤其是无规则卷曲结构发生变化明显,细胞内膜(吸附速率从54.03％降至27.33％)和外膜(荧光强度在前30 min持续增强,30min后基本稳定在45左右)受到影响,通透性明显增强,导致钾离子(从处理10min时迅速增加)和蛋白质泄漏量(从4.65 μg/mL到10.25 μg/mL)以及细胞膜的疏水性随之增加,细胞表面膜电位发生变化.表明MAK能改变铜绿假单胞菌的表面特性,抑制其生长,进而起到抗菌作用.本研究为抗菌肽MAK的抗菌机理制研究奠定一定的理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴		116	1209	18.0	30.0
2	刘袆帆		11	0	0.0	0.0
3	李素芬		5	0	0.0	0.0
4	刘映君		2	0	0.0	0.0