沈阳市酸菜产业发展现状与建议

• 作者: 吴兴壮 张华 张晓黎 张锐 王琛
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 沈阳市 酸菜 现状 对策
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与论坛
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 分类号: F326.13
• 字数: 3556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2019.04.012

摘要

针对沈阳市酸菜产业发展现状,围绕发酵原料、发酵设施、发酵工艺、生产规模、市场销售等多方面进行了深入细致的调查研究,找出酸菜产业存在的主要问题,并提出对产业发展建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	53	325	10.0	17.0
2	吴兴壮	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	54	223	8.0	14.0
3	张晓黎	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	49	128	7.0	10.0
4	张锐	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	45	288	10.0	14.0
5	王琛	辽宁省农业科学院食品与加工研究所	31	94	6.0	8.0