2015年中国大陆食源性疾病暴发事件监测资料分析

• 作者: 付萍 徐粒子 王帅 王连森 白光大 郭云昌 陈江
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食源性疾病 暴发事件 监测网 中国大陆 致病因素 致死
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 风险监测
• 页码范围: 64-70
• 页数: 7页
• 分类号: R155
• 语种: 中文
• DOI: 10.13590/j.cjfh.2019.01.014

摘要

目的 分析2015年中国大陆(除西藏)食源性疾病暴发监测事件的致病因素、暴发场所和原因食品等.方法 对全国食源性疾病暴发监测网收集的2015年食源性疾病暴发监测数据进行统计分析.结果 2015年全国31个监测地区共上报食源性疾病暴发事件2 401起,累计发病21 374人,死亡1 39人.已知病因事件中,毒蘑菇导致的事件起数和死亡人数最多,分别占46.2％(794/1 717)和60.3％(79/131),微生物性因素引起的发病人数最多(51.5％,7 861/15 250).暴发的主要场所为家庭和餐饮服务场所,事件起数分别占50.9％(1 222/2 401)和43.8％(1 051/2 401),发病人数分别占22.6％(4 823/21 374)和68.9％(14 727/21 374);明确的原因食品(除误食毒蘑菇外)中,主要为蔬菜类和肉类食品,其事件起数分别占11.1％ (235/2 122)和10.5％(223/2 122),发病人数分别占14.5％(2 561/17 696)和15.6％(2 768/17 696).结论 食源性疾病暴发的主要致病因子是毒蘑菇,微生物性食源性疾病暴发的主要致病因子是副溶血性弧菌、沙门菌和金黄色葡萄球菌及其肠毒素,主要发生场所是家庭及餐饮服务场所,家庭误食毒蘑菇和对乌头加工不当(食用量或加热温度和时间)是造成死亡的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈江		59	635	15.0	23.0
2	王连森		19	325	5.0	18.0
3	徐粒子		21	61	4.0	7.0
4	郭云昌		31	251	9.0	14.0
5	白光大		19	100	5.0	9.0
6	王帅		10	78	6.0	8.0
7	付萍		15	136	6.0	11.0