台州市市售动物源食品兽药残留监测分析

• 作者: 倪承珠 张海君 郝伟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 动物源食品 兽药残留 监测
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解台州市市售动物源食品中兽药残留情况,为制定有效的食品安全管理措施,降低动物源食品安全风险提供科学依据.方法 2015年-2017年对本市农贸市场、超市采集的296份动物源食品包括鸡蛋、水产品类以及禽畜肉类进行兽药的残留量检测.结果 鸡蛋、水产品类、禽畜肉类中兽药的总检出率分别为37.93％(11/29)、20.69％(18/87)、1.67％(3/180).硝基呋喃类代谢物、氯霉素、甲硝唑、金刚烷胺和喹诺酮类抗生素3年的总检出率分别为18.39％(16/87)、1.99％ (3/151)、15.79％(3/19)、13.79％(4/29)、12.16％ (9/74),该五类兽药的检出率差异有统计学意义(P＜0.05);克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、五氯酚钠、孔雀石绿、隐性孔雀石绿3年间均未检出.结论 台州市市售动物源食品中仍存在兽药残留问题,应加强监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	倪承珠		3	4	1.0	2.0
2	郝伟		4	6	1.0	2.0
3	张海君		6	2	1.0	1.0