乳母膳食和乳汁成分与婴儿生长发育的关系分析

• 作者: 于苗 吴义霞 徐文慧 林艺淇 王一平 田慧敏 谢林 逯通
• 来源期刊: 吉林大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 乳母 乳汁 膳食 营养素 婴儿 生长发育
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 950-954
• 页数: 5页
• 分类号: R153.1
• 字数: 3948字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13481/j.1671-587x.20190437

摘要

目的:调查吉林省长春市乳母膳食、乳汁成分和婴儿生长发育情况,探讨母乳营养水平与婴儿生长发育的关系,为促进婴儿健康发育提供理论依据.方法:募集138例健康乳母,在产后40～45 d面对面调查研究对象基本信息及婴儿生长发育信息,并采用"二十四小时膳食回顾法"调查乳母膳食情况.提供标准食物图片估算研究对象的膳食品种及数量.应用 《金钥匙营养专家系统软件-孕产妇版》 分析乳母膳食摄入的能量和营养素水平,并与 《中国孕期哺乳期妇女0～6岁儿童膳食指南(2007)》 和 《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》比较,评价乳母的膳食摄入水平.收集母乳并测量婴儿的生长发育指标,采用乳汁成分分析仪测定乳汁宏量营养素水平.分析乳母膳食、乳汁成分与婴儿生长发育之间的关系.结果:乳母平均能量摄入为(1698.74±406.23)kcal·d-1,蛋白质、脂类和碳水化合物提供的能量比例分别为14.06％ 、33.83％ 和52.09％.乳汁平均能量为(61.18±13.04)kcal·100 g-1,蛋白质含量为(0.94±0.19)g·100 g-1,脂类含量为(3.55±1.27)g·100g-1,乳糖含量为(6.38±0.82)g·100g-1.乳母膳食蛋白质摄入量与乳汁蛋白质含量有关联(r=0.203,P=0.017).控制喂养方式、乳汁能量、婴儿性别和婴儿年龄的影响,偏相关分析显示乳汁各成分与婴儿身长增量和体质量增量之间均无关联(P>0.05).结论:乳母膳食营养素摄入量存在不足及不均衡现象;乳母膳食蛋白质摄入量会影响乳汁蛋白质含量,乳汁脂类和乳糖含量与乳母膳食营养素之间无关联,且母乳成分与婴儿生长发育之间也无关联.