三种胡椒脱皮方式污水水质指标比较分析

• 作者: 冯建成 刘建卓 张容鹄 林玉钦 邓浩 陶锐 韩明喜
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 胡椒 脱皮 污水水质指标 品质 对比分析
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 140-147
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.3.022

摘要

以海南文昌胡椒鲜果为原料,对传统水沤法(A)、微生物酶法(B)和冷冻机械脱皮法(C)等三种不同的脱皮方法产生的污水中6个水质综合性指标(COD,BOD5,pH,氨氮,TN和TP)进行了测定和比较,并对所得白胡椒品质进行对比分析.结果 显示:三种脱皮方式所产污水水质指标差异很大,COD值为742.31±23.82～1.89× 104±332.90 mg/L,BOD5值为445.54±23.68～9.21× 103±130.13 mg/L,pH为5.03±0.05～7.44±0.06,氨氮值为59.88±4.56～164.47±8.85 mg/L,TN为101.23±18.73～499.02±27.59 mg/L,TP为17.78±0.44～41.92±2.95 mg/L,均为劣Ⅴ类水;污水的污染程度依次是A样污水＞B样污水＞C样污水;三种不同的脱皮方法污水BOD5/COD均大于0.4,BOD5/TN均大于4.00,BOD5/TP均大于25,表明胡椒脱皮污水可生化性较好,脱皮污水反硝化作用中碳源含量充足,污水水质满足生物除磷需求.污水处理技术可考虑多种生化处理技术合理组合.微生物酶法脱皮所得白胡椒品质最优,而冷冻机械法脱皮时间最短.为实现胡椒提质增效和产业化发展,传统的水沤法脱皮必须加速淘汰,寻求机械脱皮法和微生物酶法相结合的新型加工方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯建成		26	97	6.0	7.0
2	张容鹄		10	43	4.0	6.0
3	邓浩		3	0	0.0	0.0
4	林玉钦		2	0	0.0	0.0
5	陶锐		1	0	0.0	0.0
6	刘建卓		2	0	0.0	0.0
7	韩明喜		1	0	0.0	0.0