白肉和红肉一样都会提高“坏”胆固醇的水平

• 作者: 白云飞
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 心脏病防治与康复
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

新的研究表明,白肉就像红肉一样,吃多了也会提高LDL(坏)胆固醇的水平.该研究结果于2019年6月发表在《美国临床营养学杂志》的网站上. 研究人员随机挑选了113名年龄在21-65岁之间的健康成年人,让他们进行为期四周的高水平肉类摄入的饮食,他们要选择吃红肉或白肉(鸡肉和火鸡),要么吃植物性蛋白质(如坚果、全谷物、豆制品和豆类).