紫外诱变筛选磺胺敏感性菌株及在牛奶磺胺抗生素检测中的应用

• 作者: 寇玲赟 牛德军 王莹 阙斐
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 嗜热脂肪地芽孢杆菌 磺胺 紫外诱变 检测试剂盒
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 296-303
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.5.041

摘要

本研究利用紫外诱变方法筛选到两株具有磺胺敏感性的菌株H1、-H2.DNA鉴定为芽孢杆菌属嗜热脂肪地芽孢杆菌种.将H1、H2作为指示菌,进行牛奶磺胺残留总量检测,发现这两株菌对不同种类的磺胺药物具有不同的灵敏度.当H1、H2处理后芽孢悬液菌落总数比为3∶4时,检测试剂盒有较好的灵敏度,分别为磺胺:30 μg/L、磺胺嘧啶:30 μg/L、磺胺甲嘧啶:30 μg/L、磺胺二甲嘧啶:30 μg/L、氨苯磺胺:60 μg/L、磺胺噻唑:45 μg/L、磺胺氯哒嗪:80 μg/L、磺胺甲嗯唑:75,μg/L、磺胺胍:75,μg/L.在此比例下对两株菌同时传代,探究菌株传代对检测试剂盒灵敏度的影响,结果表明以第四代菌为指示菌时,该检测试剂盒丧失对氨苯磺胺和磺胺胍的敏感性;第六代丧失对磺胺氯哒嗪、磺胺甲噁唑的敏感性;对于磺胺、磺胺嘧啶、磺胺甲嘧啶、磺胺噻唑的敏感性可稳定到第七代.通过与国内外商业试剂盒对比,本试剂盒灵敏度高于国内试剂盒,检测时间优于国外试剂盒.