一颗蘑菇的营养档案

• 作者: 于心非
• 来源期刊: 中国生殖健康
• 学科: 医学
• 关键词: 正常血压 肌肉功能 矿物质含量 天然食品 茶树菇 牛肝菌 钾含量 蘑菇
• 年，卷（期）: zgszjk_2019,（6）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

蘑菇是人们熟悉的"山珍"之一。能够获此盛誉,蘑菇靠的不光是鲜美的口感,还与其丰富的营养有关。无论是平价的平菇、香菇,还是名贵的松茸、牛肝菌,都是高蛋白、低脂肪的天然食品。蘑菇:"食之上品"补钾高手蘑菇矿物质含量非常丰富,尤其是钾,有助预防中风的作用,可维持正常血压、肌肉功能。人们常说的"补钾明星"香蕉,钾含量256毫克/100克,而常见的口蘑、茶树菇等钾含量远超香蕉。