蛋白质摄入的不足与过剩

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

经常听到一些老年人说,他们这一代人年轻的时候,物质条件还不是很好,有时一年到头吃不上几次肉和鸡蛋,更没有牛奶.照现在的营养学理论来说,蛋白质摄入不足,人体健康必然成问题.但事实是,他们的身体都不错,感觉比在良好物质条件下长大的年轻人也不差.那么问题来了蛋白质对人体真有这么重要吗?怎样摄入蛋白质最合理?

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范志红	中国农业大学食品学院营养与食品安全系	1566	554	11.0	17.0