吉林省不同区域毛樱桃中重金属的检测与分析

• 作者: 吴楚 唐莉丽 张成义 郝玥
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 毛樱桃 重金属 质量评价
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 286-290,181
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.7.040

摘要

吉林省不同区域毛樱桃中包含铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)、锌(Zn)5种重金属,本实验通过原子吸收光谱法对五种金属进行含量测定.首先通过使用各种标准系列溶液,设定适当的仪器参数,得到线性方程和相关系数,测得精密度及回收率,最后测定样品重金属含量.实验结果表明,不同区域的毛樱桃重金属含量并不相同,长白山地区均低于长春、吉林、四平、白城和通辽地区;不同种植环境的毛樱桃重金属含量也不相同,城市绿化种植的毛樱桃重金属含量略高于野生毛樱桃重金属含量.铅的限量标准是0.1 mg/kg,镉的限量标准是0.05 mg/kg,锌的限量标准是5 mg/kg,铜的限量标准是10 mg/kg,铬的限量标准是0.5 mg/kg,不同区域被检测的毛樱桃重金属含量均低于国家限定标准,这一实验结果显示毛樱桃作为药食同源可以放心食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张成义		60	346	9.0	17.0
2	唐莉丽		6	9	2.0	3.0
3	郝玥		1	0	0.0	0.0
4	吴楚		1	0	0.0	0.0