2015-2017年泰州市沙门菌污染及其感染检出状况分析

• 作者: 何伟佳 李晨 董庆利 赵瑾
• 来源期刊: 中华疾病控制杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门菌 监测 血清分型
• 年，卷（期）: 2019,（7）
• 所属期刊栏目: 短篇论著
• 页码范围: 877-880
• 页数: 4页
• 分类号: R181
• 语种: 中文
• DOI: 10.16462/j.cnki.zhjbkz.2019.07.026

摘要

目的 了解泰州市食品及腹泻病例中沙门菌检出分布情况.方法 采集市售食品样品339份、肉制品生产过程样品201份及病例粪便标本1 606份,按照食品安全国家标准方法对沙门菌进行鉴定及血清学分型.结果 2015-2017年泰州市9类食品中沙门菌检出率为4.4％(15/339),其中生禽肉、生畜肉和生食动物性水产品检出率分别为27.5％、7.5％、2.5％;肉制品生产过程中沙门菌检出率为6.5％(13/201),原辅料和中间产品检出率分别为35.7％和28.6％;3所医疗机构腹泻病例沙门菌年平均检出率为4.9％ (79/1 606),5岁以下人群检出率(7.3％)高于其他年龄组(x2=20.63,P＜0.01).腹泻病例可疑暴露食品居前3位的分别为禽、畜肉(28.6％)、乳制品及饮料(25.0％)和水果类(25.0％).市售食品和患者中共鉴定出21种沙门菌血清型.结论 泰州市市售食品中沙门菌存在较高的污染率,腹泻病例沙门菌具有较高的检出率,应加强食品的监测、监管和宣传教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董庆利	上海理工大学医疗器械与食品学院	131	831	16.0	21.0
2	赵瑾		5	4	2.0	2.0
3	李晨		7	8	2.0	2.0
4	何伟佳	上海理工大学医疗器械与食品学院	2	0	0.0	0.0