插秧密度对不同秧龄机插水稻食味 与营养品质的影响

• 作者: 刘奇华 孙召文 徐建第 李广贤 李景岭 袁守江 马惠
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 插秧密度 秧龄 机插水稻 食味与营养品质
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 65-68
• 页数: 4页
• 分类号: S511.04
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2019.01.014

摘要

本试验研究了秧龄(25、30、35 d)与插秧密度(3苗/穴、6苗/穴)对机插秧水稻食味品质与营养品质的影响.结果显示,随着秧龄增大,稻米RVA谱的崩解值、蛋白质与大部分氨基酸的含量呈降低趋势,消减值呈增大趋势,表明延迟插秧能导致水稻食味品质降低;提高插秧密度显著降低秧龄25 d机插秧稻米RVA谱的崩解值,对30、35 d秧龄机插秧稻米RVA谱的崩解值无明显影响;提高插秧密度显著降低了35 d秧龄机插秧稻米的蛋白质与大部分氨基酸含量,表明机插秧水稻若要获得优良食味与营养品质,秧龄需控制在30 d以内,且插秧密度不宜过大;提高插秧密度对秧龄30 d以上机插秧稻米的食味品质无明显改善作用,但降低了营养品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李广贤		38	332	11.0	17.0
2	刘奇华		15	92	5.0	9.0
3	徐建第		20	88	5.0	9.0
4	袁守江		42	301	10.0	15.0
5	马惠		16	15	2.0	3.0
6	孙召文		11	31	3.0	5.0
7	李景岭		13	21	3.0	3.0