豌豆炒虾仁高钙钾低钠菜

• 来源期刊: 江苏卫生保健
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 营养美食
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鲜豌豆高钙高钾低钠,并且富含膳食纤维;虾仁高蛋白高钙低脂肪;胡萝卜富含胡萝卜素.三者搭配,不仅颜色好看,而且营养互补.这道菜做法简单,主要采用了清炒的烹饪手法,豌豆粒提前焯水煮熟,既缩短了炒制的时间,又有助于营养和颜色的保持.