草莓叶中主要活性成分及其生物活性研究进展

• 作者: 何聪芬 翟文丽 董坤
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 工学
• 关键词: 草莓副产品 草莓叶 活性成分 生物活性 研究进展
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 114-121
• 页数: 8页
• 分类号: TQ658
• 字数: 6619字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20184270

摘要

草莓叶是草莓生产过程的副产品之一,富含多种生物活性成分,在食品保健品、化妆品、药品行业中都有一定的潜在价值.该研究综述了近年来的国内外草莓叶的研究报道,对草莓叶的主要活性成分(维生素C、鞣花酸、原花青素、绿原酸、槲皮素、山奈酚衍生物、生物儿茶素)和草莓叶的生物活性(抗氧化、延缓衰老、美白、抑菌、扩张血管、降血糖、抗肥胖、促进消化等)的研究进展进行重点介绍,以期为草莓副产品资源的研究、开发和利用提供理论基础与科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何聪芬	北京工商大学理学院北京市植物资源研究开发重点实验室	159	1221	18.0	27.0
2	翟文丽	北京工商大学理学院北京市植物资源研究开发重点实验室	2	1	1.0	1.0
3	董坤	北京工商大学理学院北京市植物资源研究开发重点实验室	3	1	1.0	1.0