本月食品:豌豆

• 作者: 康子妮
• 来源期刊: 心血管病防治知识（科普版）
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 自我保健
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

小时候的我们经常会把豌豆和其他的绿色植物如西兰花,菠菜等混淆.但其实绿豌豆和绿叶蔬菜是不一样的,尽管它们的分类有些棘手.成熟的豌豆长得更像豆子.但美国饮食指南却把豌豆归类为淀粉类蔬菜.豌豆富含丰富的营养素,其中包括碳水化合物,蛋白质,纤维,维生素和矿物质(尤其是铁,钾和维生素A和K).半杯煮熟的豌豆含有4克蛋白质,4克纤维,12克碳水化合物和641国际单位的维生素A.