迎新,舌尖上的中西碰撞

• 作者: 宗莲籽 张颖(摄影)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮界 吃年夜饭 欧美人 米其林 创意灵感 餐厅 圣诞节
• 年，卷（期）: 2019,（12）
• 页码范围: 67-71
• 页数: 5页
• 分类号: F41

摘要

正像国人过春节吃年夜饭一样,欧美人过圣诞节也很注重全家团聚,围坐在圣诞树下,火鸡 、烤鹅、烧牛仔肉和猪腿等美食,吃得大家欢天喜地。年终岁尾,圣诞节和春节接踵而至,中、西餐厨 师互相借鉴创意灵感,用"舌尖上的中西碰撞"迎接2020年。米其林一星京雅堂让世界爱上中餐2019年 ,餐饮界比较重大的事情是公布了首版北京米其林榜单,榜单中收录了20家一星餐厅,2家二星餐厅和1 家三星餐厅。《餐饮世界》的记者采访了米其林一星的京雅堂总厨李冬。