亚硒酸钠对蛋白核小球藻生长及生物转化的影响

• 作者: 余炼 倪婕 刘小玲 唐亚倩 林子楹 白云霞
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 蛋白核小球藻 硒 亚硒酸钠 生物富集 生物量
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 176-181
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.11.025

摘要

本文研究了亚硒酸钠对海水培养蛋白核小球藻的生长和有机硒转化能力的影响,以及富硒蛋白核小球藻中的主要硒形态.通过分批等量添加2 μg/mL至50 μg/mL的亚硒酸钠,确定最佳富硒培养浓度,并采用高效液相色谱法检测藻体中亚硒酸钠、硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸三种主要硒形态的含量.结果 表明:亚硒酸钠浓度不宜过高,否则蛋白核小球藻的生长受到抑制.硒浓度为2μg/mL时小球藻的生物量较高,有机硒含量达到301.40 μg/g,占总硒含量的83.24％;高效液相色谱分析表明在该培养条件下富硒小球藻中有机硒的主要形态为硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸;在测定的三种主要硒形态中未转化的亚硒酸钠仅占23.02％.上述结果说明在海水培养下,小球藻富硒培养的适宜外加硒浓度为2 μg/mL,此条件下长势良好,,无机硒得到有效转化,有机硒含量较高,可达到富硒要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余炼		28	192	8.0	13.0
2	刘小玲		88	540	13.0	21.0
3	倪婕		2	0	0.0	0.0
4	唐亚倩		1	0	0.0	0.0
5	林子楹		1	0	0.0	0.0
6	白云霞		10	26	4.0	5.0