他山之石 如何减少舌尖上的焦虑?

• 作者: 海欣
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全法 问题食品 食品卫生 新西兰 消费者 杂食者 销售商 生产者 民间组织
• 年，卷（期）: qlzk,（2）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: F203

摘要

哈维·列文斯坦在《让我们害怕的食物:美国食品恐慌小史》一书中说,我们对食物的焦虑,其根源在于我们人类是杂食者,因而我们具有'杂食者的困境'。我们人类食用的多种不同食物之中,有些会致我们于死地,这就导致了对食物的自然焦虑。现如今,我们的恐惧不再来自在荒野中遭遇的新植物,而来自担忧我们的食物在到达我们的餐桌之前,究竟被动过什么手脚。