不同饵料投喂对菊黄东方鲀营养品质的影响

• 作者: 周文玉 周裕华 潘桂平
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 菊黄东方鲀 饵料 肌肉 品质 氨基酸
• 年，卷（期）: 2019,（21）
• 所属期刊栏目: 水产·渔业
• 页码范围: 137-140
• 页数: 4页
• 分类号: S963.16+1
• 语种: 中文

摘要

为了解糠虾(A组)、小杂鱼(B组)与蛤肉(C组)3种饵料投喂对菊黄东方鲀肌肉营养及品质的影响,笔者采用常规生化方法测定并分析了3组菊黄东方鲀肌肉的营养成分及部分氨基酸的含量.结果 显示,3组菊黄东方鲀肌肉中水分、粗灰分含量存在差异,但不显著(P＞0.05);而粗脂肪存在显著性差异(P＜0.05).3组菊黄东方鲀肌肉中EAA的含量为C组＞B组＞A组,存在显著性差异(P＜0.05);DAA含量为C组(6.17％)＞B组(6.09％)＞A组(6.06％),其中A组与C组存在显著性差异(P＜0.05),而与B组无显著性差异(P＞0.05).从EAAI指标来看,C组＞B组＞A组,C组为A组的1.26倍.经研究表明,在营养、口感味道品质方面C组要优于B组,B组要优于A组.