如何挑选鳕鱼

• 作者: 周颖
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

杨女士在超市买了条鳕鱼,兴致勃勃地做成美食给孩子补充营养,谁料宝宝吃后却拉肚子,排泄物里都是脂肪.带着孩子就医后,医生告诉她,这可能是因为吃了用油鱼冒充的假鳕鱼. 鳕鱼富含欧米伽3脂肪酸,对神经系统的发育非常重要,还能对抗炎症;蛋白质含量也高,胆固醇含量却是鱼类中最低的.此外,鳕鱼还含丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种矿物质.