降低啤酒麦汁压滤机浸出物损耗的研究

• 作者: 乔铸 苏思远 谢洪波
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 麦汁压滤机 洗糟 浸出物损耗 残糖
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 粮食机械
• 页码范围: 4-7,24
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5
• 字数: 2629字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.14.002

摘要

新型全自动麦汁压滤机在啤酒麦汁过滤中有着多方面的优势,越来越多的国内企业选择采用麦汁压滤机,过滤过程的浸出物损耗在酿造总浸出物损耗中占较大比重,麦汁过滤浸出物损耗是衡量麦汁压滤机使用效果的重要指标.本文从装机、洗糟方面入手,以麦糟挤出液残糖为主要衡量指标,结合考虑洗糟水残糖,研究不同条件对麦汁压滤机浸出物损耗的影响,优化麦汁压滤机生产工艺条件,获得一定效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏思远		1	0	0.0	0.0
2	谢洪波		2	0	0.0	0.0
3	乔铸		1	0	0.0	0.0