四川农业大学食品学院

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水果保鲜 保鲜技术 四川农业大学 鲜切果蔬 专任教师 安全性评价 生鲜蔬菜 加工品质
• 年，卷（期）: ncpjgb,（20）
• 页码范围: F0002-F0002,F0003,F0004
• 页数: 3页
• 分类号: TS2

摘要

农产品加工及贮藏工程围绕四川特色农产品资源,开展加工品质变化及控制技术、农产品贮藏加工理论与技术、副产物综合利用与产品开发、功能性包装材料及安全性评价等方面的研究。在核果类水果保鲜技术、泡菜加工集成技术、生鲜蔬菜保鲜技术、鲜切果蔬加工及保藏技术方面的部分成果达到国际先进水平。现有教授4人,专任教师13人。