新餐饮时代的供应链

• 作者: 张配豪
• 来源期刊: 人民周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 海底捞 供应链 中央厨房
• 年，卷（期）: rmzk_2019,（6）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

2018年,餐饮市场全年收入达到42716亿元,同比增长7.7%。从市场规模来看,餐饮供应链也早已是一个万亿级的市场,各大餐饮巨头包括过去服务于餐饮企业的第三方物流企业,都在擦亮眼睛盯着这块肥肉。从规模来看,餐饮供应链早已是个万亿级市场。随着餐饮供应链加速升温,近两年,入局餐饮供应链的玩家越来越多。