中国第九大菜系独墅湖畔的高校食堂测评

• 作者: 邹孝听
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 烧茄子 荔枝肉 菜系 红烧肉 高校食堂 川菜 湘菜 鲁菜
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 页码范围: 88-93
• 页数: 6页
• 分类号: TS9

摘要

中国有川菜、湘菜、粤菜、鲁菜等八大菜系,还有一个传说中的“第九菜系”——食堂菜。草莓炒芹菜配百合、小西红柿炒豆腐、草莓烧茄子、西红柿菠萝炒肉片、橙子炒肉、苹果小西红柿荔枝肉、草莓红烧肉……中国各大高校不定期推出的“黑暗料理”常常霸屏。还记得红遍大江南北的“蓝瘦香菇”吗?食堂厨师脑洞大开,紫甘蓝、肉丝、香菇,一道“蓝瘦香菇”,广大学子扎堆尝鲜。