千金寻香,松露当季

• 作者: Jinx
• 来源期刊: 财富生活
• 学科: 经济
• 关键词: 鱼子酱 餐桌 餐馆 价格
• 年，卷（期）: cfsh_2019,（10）
• 页码范围: 76-82
• 页数: 7页
• 分类号: F752.62

摘要

每年10月至次年1月是欧洲松露的成熟采收季,这种“餐桌上的钻石”被松露猎人们从林间挖掘出来,以高昂的价格出售给餐馆,成为餐桌上特别的一抹点缀。在如今老饕们食不厌精、脍不厌细的追求之下,昂贵的食材已是数不胜数,而松露依然能与鱼子酱、鹅肝一同,稳坐法馔顶尖的头三把交椅之一,自然有其原因。