酿白酒、喝白酒出问题都出在哪儿

• 作者: 阮红松
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 争鸣与探讨
• 页码范围: 102-103
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

如今,酒的危害比以往任何时候都严重,只要常喝酒的人,动不动健康就出了问题,为什么?跟酒打了一辈子交道,抛开那些公认的说法,我谈谈个人的见解. 酿酒有一句行话:一粮二曲三师傅.粮是指酿酒的原料,曲是发酵的酒曲,师傅是指酿酒技术和工艺.由此可见,酿酒时粮食的好坏是放在第一位的,而不是工艺.粮食的质量不过关,神仙也酿不出好酒来.显然,如果我们今天喝的酒有问题时,首先是粮食有问题.酿酒用粮食的质量要比我们平时吃的粮食高.