阜康市硒在食品中的应用情况

• 作者: 仲卫娟
• 来源期刊: 农业开发与装备
• 关键词: 硒 富硒食品 应用现状
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 90,118
• 页数: 2页
• 字数: 2743字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9205.2019.09.071

摘要

阜康市土壤含硒量最高为滋泥泉子镇,土壤含硒量平均在0.173 mg/kg、上户沟乡0.069 mg/kg、九运街镇0.016 mg/kg,全市土壤含硒量平均在0.043 mg/kg,小于国标平均值0.6 mg/kg,土壤硒含量比国标低0.557 mg/kg,低了近14倍,属于贫硒土壤,土壤中缺硒是导致阜康市居民饮食中缺硒的根本原因,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场.就硒在食品中的应用现状进行阐述,并阐明阜康市富硒食品的发展现状和前景,以期为阜康市富硒食品的开发利用提供一定技术参考.