我国玉米生物毒素污染现状及预防措施

• 作者: 兰静 孙向东 张瑞英 王冰 赵琳
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 生物毒素 污染 预防措施
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 183-185,189
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4809字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.19.053

摘要

在特定的温湿度环境条件下,霉菌易产生霉菌毒素.玉米在生长、收获、储藏、运输等环节均易感染霉菌,污染的玉米常常含有超过一种生物毒素.霉菌毒素是引起玉米霉变的主要风险因子,我国玉米饲料存在多种霉菌毒素污染隐患.介绍了玉米生物毒素污染产生原因和类型,并提出了预防玉米生物毒素产生的措施,以降低玉米和玉米饲料霉菌感染的程度.