中国火车盒饭到火车便当的发展之路

• 作者: 周梦文 姚悦 康利娜 张红艳 张静雯 赵辉
• 来源期刊: 新丝路
• 学科: 教育
• 关键词: 火车盒饭 日本火车便当 中国特色
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 页码范围: 163-163
• 页数: 1页
• 分类号: G63

摘要

随着我国“八横八纵”的高铁网初步建成,越来越多的人选择了铁路出行。但在我国高铁里程达到世界第一的时候,高铁上的餐饮设施发展速度却远远跟不上。为了打造中国特色高铁餐饮品牌,形成像日本一样的特色便当文化,有必要带对中国火车盒饭的发展演变进行梳理。了解中国火车盒饭发展的特殊规律,以史为鉴,反思不足之处,借鉴日本火车便当发展的举措,走出一条中国特色的火车盒饭的发展之路。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张红艳	大连海洋大学外国语与国际教育学院	7	1	1.0	1.0
2	康利娜	大连海洋大学外国语与国际教育学院	2	0	0.0	0.0
3	姚悦	大连海洋大学外国语与国际教育学院	2	0	0.0	0.0
4	张静雯	大连海洋大学外国语与国际教育学院	1	0	0.0	0.0
5	周梦文	大连海洋大学外国语与国际教育学院	2	0	0.0	0.0
6	赵辉	大连海洋大学外国语与国际教育学院	3	0	0.0	0.0