吃味精过多的危害

• 作者: 张小六
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 争鸣与探讨
• 页码范围: 101
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

味精适量添加,可使菜的味道更清爽.然而,味精吃得过多,危害也不小.吃味精过多,有以下危害: 1.研究表明,长期过量食用味精可导致视网膜变薄、视力严重下降,甚至失明. 2.味精的主要成分为谷氨酸钠,它在消化的过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化会转变成一种抑制性神经递质.当味精吃得过量时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而使人出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等多种症状.