不同分子量抗骨质疏松驴骨肽的制备工艺

• 作者: 刘楚怡 杜芬 梅娜娜 樊雨梅 王东亮 王长伟
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 驴骨肽 分子量 抗骨质疏松活性 细胞试验
• 年，卷（期）: 2019,（17）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 4132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2019.17.045

摘要

[目的]探索制备不同分子量驴骨肽的工艺,并通过细胞试验对其抗骨质疏松活性进行研究.[方法]以驴骨粉为原料,酶法制备不同分子量驴骨肽,通过单因素及响应面优化得到最佳酶解条件,并考察其对成骨细胞MG-63中碱性磷酸酶活性的影响,确定具有抗骨质疏松活性的不同分子量驴骨肽的制备方法.[结果]确定了平均分子量为3315 Da和797 Da的驴骨肽的制备方法,可使成骨细胞的碱性磷酸酶活性分别增加9.84％和9.83％.[结论]该研究确定了小于3 kD和大于3 kD这2个分子量段中具有最佳抗骨质疏松活性的驴骨肽的制备方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜芬		4	2	1.0	1.0
2	刘楚怡		5	2	1.0	1.0
6	樊雨梅		1	0	0.0	0.0
7	王长伟		5	2	1.0	1.0
8	梅娜娜		1	0	0.0	0.0
9	王东亮		1	0	0.0	0.0