黑色食物活性成分对改善睡眠和生发固发的作用

• 作者: 常浩 李婉南 梁馨之 韩璐 韩葳葳
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 黑色食物 固发 发酵 改善睡眠
• 年，卷（期）: 2019,（43）
• 所属期刊栏目: 饮食保健
• 页码范围: 256
• 页数: 1页
• 分类号: R
• 字数: 275字
• 语种: 中文

摘要

黑色食品包含黑芝麻、黑米、黑豆、黑花生、黑木耳等众多食物种类,并且各个具有不同功效和食用方法.黑色食物中主要包含黄酮、黄烷醇、花青素、皂昔、膳食纤维、维生素和蛋白质等多种生物活性物质,这些物质对生发固发、预防肥胖,改善睡眠和抗氧化方面有着巨大作用,本文作者通过查阅文献等方式,对黑色食物的活性成分、作用及巨大的发展潜力做了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩璐		25	131	8.0	11.0
2	韩葳葳		16	26	4.0	4.0
3	李婉南		6	7	2.0	2.0
4	梁馨之		1	0	0.0	0.0
5	常浩		2	0	0.0	0.0