春夏之交当心蚕豆病

• 作者: 邬时民
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2019,（8）
• 所属期刊栏目: 家庭医生
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,其营养丰富,含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,且所含氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富.蚕豆既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物. 每年春夏之交是蚕豆大量上市季节,很多人都想一饱口福,但是,在吃蚕豆的时候,您有没有想到可能引发一种过敏性疾病——蚕豆病.