2015～2018年内蒙古通辽市食品污染状况分析

• 作者: 张博
• 来源期刊: 世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2019,（97）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 241-242
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19613/j.cnki.1671-3141.2019.97.153

摘要

目的 了解内蒙古通辽市大众消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估、确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率.方法 依据国家食品污染和有害因素风险工作手册上的方法.结果 2015～2018年通辽市地区在超市、农贸市场、零售店/便利店、食品加工厂等共采集样品813份,检测9种致病菌,共检出致病菌42株,检出率为5.17％.其中,2015年监测的280份样品中检出致病菌23株,检出率为8.21％;2016年监测的221份样品中检出致病菌9株,检出率为4.07％;2017年监测的160份样品中检出致病菌7株,检出率为4.38％;2018年监测的152份样品中检出致病菌3株,检出率为1.97％.结论 食品中存在的致病菌对人群构成潜在健康危害,应加强卫生监管、监测,预防食源性疾病的发生.