中职学校烹饪教学现状及其对策研究

• 作者: 张艳
• 来源期刊: 消费导刊
• 关键词: 课堂教学 中职学校 烹饪教学
• 年，卷（期）: 2019,（37）
• 所属期刊栏目: 教?教育与职业
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 字数: 2661字
• 语种: 中文

摘要

烹饪这门专业对实践技术的要求很高,它要求理论和实践的双向融合.然而在烹饪学校的日常教学中,教师往往重视理论教学而忽视了实践教学.这里面原因也有很多,例如理论课堂相比较于实践课堂对教师而言更容易控制局面,稳定秩序,教学内容也更加轻松,教学模式也不是很复杂,所以教师自然地更倾向于理论课堂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳		1	0	0.0	0.0